- Ma - Ju: 11:00 - 15:00
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¡Hola! Soy Belén Corzo, tengo 32 años y la pasión por la pastelería ha sido una constante en mi vida adulta. Soy argentina, y en mi país los dulces siempre tienen un lugar especial. Cuando emigré a España siendo adolescente, comencé a cocinar los alfajores de dulce de leche que tanto extrañaba, pero mi camino profesional en ese momento iba por otro lado.
Después de unos años en la universidad, me di cuenta de que lo que realmente me apasionaba era la pastelería. Decidí dejar los estudios y, sin experiencia previa, me lancé a abrir una pastelería creativa especializada en tartas de fondant. Sin embargo, tras algunos meses, el proyecto no prosperó. En medio de ese proceso, fui diagnosticada con celiaquía, lo que supuso un cambio profundo en mi vida. No podía probar mis propias preparaciones, lo que me llevó, con mucha tristeza, a cerrar la pastelería.
Este diagnóstico, aunque difícil, me motivó a aprender más sobre mi condición y a desarrollar una nueva visión para la pastelería: crear dulces que fueran seguros para personas con intolerancias alimentarias. Me formé en la Escuela de Hostelería de Sevilla y trabajé en varias pastelerías, siempre con la idea de abrir mi propio obrador sin gluten.
Después de mucho esfuerzo, pruebas y errores, logré dar con las recetas que hoy forman parte de Belén Corzo Pastelería. Aquí, no solo hacemos productos sin gluten, sino que también ofrecemos opciones sin lácteos y sin azúcar, siempre garantizando un entorno libre de contaminación cruzada para que puedas disfrutar de tus dulces con total tranquilidad.
Cada producto está elaborado con las mejores materias primas, cuidando cada detalle para que lo saludable también sea delicioso. Nos encantaría que pruebes nuestros dulces y los disfrutes tanto como yo disfruto creándolos.
